餐厅食品安全责任书5篇 餐厅是人流量比较大的地方，餐厅的食品安全很重要，下面是我为大家带来的食品安全责任书,欢迎大家阅读和参考!盼望能给你带来关心! 食品安全责任书1 为了明确餐饮部员工在食品安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格根据酒店安全管理规定和规章制度，根据“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。 1.加强部门员工自身食品安全训练。 2.严格遵守酒店各项规章制度，尤其是食品卫生安全管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。 3.乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准的食品添加剂，不得超量使用 4.严格食品入库检查制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。全部食品都要坚持自己加工制作，。不从外面选购熟食品。 5.严格食品卫生管理制度，科学配餐，严防其它事故的发生。 6.严格门卫检查制度，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。 7.部门经理在工作中应严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关食品安全责任事故，部门
