超市面点师的岗位职责.docx

超市面点师的岗位职责 面点师运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。以下是我为大家细心整理的超市面点师岗位职责，欢迎大家阅读，供您参考。 超市面点师岗位职责(一) 一、负责餐厅的面点制作，协作早餐供餐。 二、应依据就餐人数制作点心，当餐未售完的点心应依据质量状况妥当加以保管好，杜绝铺张。 三、制作点心前及完成后，要对点心台及各种机器，用具进行清洁。 四、使用灶具电器必需按操作程式进行，严禁边开机器边清洁机器，不得让其他人使用机器。 五、不得使用变质，变味等不卫生的食品及配料，调料。不得出售没做好的点心。 六、负责花式面条、浇头的制作 七、负责点心房及点心设备的保管及卫生清洁工作。 超市面点师岗位职责(二) 1.按所定食谱细心加工、制作面点食品; 2.留意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁; 3.把握蒸煮时间和用气规律; 4.仔细钻研业务，不断提高面点制作的