東 西 方 飲 食 文 化 差 异课名：东西方饮食文化差异 课名：东西方饮食文化差异组别：第 组别：第17 17组 组讲解人：王帅 讲解人：王帅n n文化指的是一个群体或个体所接受的价值、信仰、或习惯。n n文化的行为模式則會因為地区环境或社會经济的狀況产生地区化或地域性而被強化。n n若从文化的角度看食物的喜好，在文化的適應上或是同化的過程中，飲食都是最後才被改变的。飲 食 文 化n n所謂的 飲食文化 ，指的是由我們所發展、決定我們自己的飲食方式與喜好的程度。n n五花八門的 美食节目 带动近代飲食文化新趋势。在科技進步，繁榮的時代下，飲食再像從前一樣。人对飲食越越讲究。飲食专业化、方化、甚至結合地方特色，帶動地方的繁榮。電視节目，五花八門的美食节目再只是傳統的家常菜介紹。東西方飲食文化之差异 针对東西方飲食的差异性，我們可以大略分为以下几點讨论： 饮食观念食物餐具用餐礼仪节日习俗特殊飲食文化饮食观念n n 西方：理性 营养 讲究餐具，用料，服务，原料的形、 色方面的搭配。n n 东方：感性 味道 中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境” ，即使用人们通常所说的“ 色、香、味、形
