第三章 表面活性剂3.1 概述3.2 表面活性剂的分类3.3 表面活性剂的性质3.4 表面活性剂的应用3.1 概述l任何液体都有表面张力，使液体表面张力降低的性质称表面活性。l表面活性剂： 使液体表面张力显著下降的物质。 同时还具有增溶、乳化、润湿、去污、杀菌、消泡、起泡等性质。3.1 概述l表面活性剂的结构特征： 两亲性分子：极性亲水基、非极性疏水基非极性基团： 8个碳的链烃， 或含杂环和芳环的碳链极性基团：羧酸或磺酸及盐， 硫酸酯及可溶性盐，磷酸酯 氨基或胺基及盐 l表面活性剂的在溶液中的正吸附因分子具极性基团和非极性基团的两亲性，表面活性剂溶解于水，在水空气界面定向排列，亲水基向水而亲油基向空气。浓度较稀时，表面活性剂几乎集中在表面形成单分子层，并将溶液的表面张力降低到纯水的表面引力以下。表面活性剂在溶液中的正吸附 3.2 表面活性剂的分类l根据来源：天然、合成l根据解离的过程，可分为：l 阴离子表面活性剂l 阳离子表面活性剂l 两性离子表面活性剂l 非离子表面活性剂天然表面活性剂来源动植物，亲水高分子，降低界面张力的能力不强，形成高分子膜使乳剂稳定。具有乳化、润湿、分散、起泡和
