肾移植术后健康教育-2009泌外移植 饮食篇 锻炼篇 出院指导 心理调节饮食篇 饮食原则：饮食要适量、均衡。不需大补，而应以“ 低糖、低脂肪、高维生素和适量的优质蛋白质（动物蛋白）” 为原则。一、蛋白质的供给 免疫抑制剂会加速蛋白质的分解，抑制合成，从而使蛋白质消耗增加，应适量增加优质蛋白质。 优质蛋白质主要指动物性蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物。多吃“ 白肉” ，少吃“ 红肉” 。 植物性蛋白，如大豆、花生等，代谢后会产生大量胺，加重肾脏的负担，应该少吃。蛋白质摄入量0.5-0.6g/kg/d计算方法：300ml 牛奶或2 个鸡蛋或瘦肉50g 可供给9g 优质蛋白二、严格控制糖的摄入 多食糖容易诱发糖尿病，而且免疫抑制剂本身就可以诱发糖尿病。 糖尿病不仅对心血管系统有影响，而且会影响移植肾的功能，增加排斥的机率。 每天碳水化合物（包括谷类、米饭和面包）摄入量为150-250g 。 水果150-300g/d 。三、限制胆固醇 饮食清淡，防止油腻。不食油炸、油煎食品，少食动物内脏、蛋黄、软体鱼、乌贼鱼等。（少用 禁用） 多食新鲜蔬菜水果。 有助于降低胆固醇的食物有南瓜、土豆、山芋、
