益生菌益生菌(probiotics)是什么？是什么？益生菌(probiotics)是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物。它对健康的有益作用最早是由俄国科学家诺贝尔奖获得者梅契尼科夫正式提出。自自90年代初以来，年代初以来，“益生菌益生菌”类保健品类保健品风靡了整个世界。与风靡了整个世界。与此同时，此同时，“益生菌益生菌”的研究业的研究业已成为国际已成为国际上的最热门研究课题上的最热门研究课题。益生菌对身体有什么好处？经过研究发现：益生菌具有改善肠道菌群结构,抑制病原菌,消除致癌因子,提高机体免疫力,降低胆固醇等重要的生理功效；同时，益生菌还可以改善消化功能,促进胃肠蠕动；尤其对防止婴幼儿、老年人腹泻和消化不良、便秘等胃肠道疾病有重要作用。人类对于益生菌的探索发现人类对于益生菌的探索发现1878年，李斯特首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。1899年，法国巴黎儿童医院的蒂赛发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的频率及营养都有关系。1905年，保加利亚科学家斯塔门戈里戈罗夫第一次发现并从酸奶中分离了“保加利亚乳酸杆菌”，同时向世界宣传保加利亚酸奶。1908年，俄国科学家伊力亚.
