糖尿病饮食与运动教育处方内容提要 饮食管理处方内容 运动管理处方内容 吃动两平衡简介一一 、饮食管理处方的内容、饮食管理处方的内容（一）糖尿病饮食治疗的基本原则 （二）食物量的衡量和估算（三）个性化食谱（四）饮食技巧糖尿病综合治疗糖尿病综合治疗五驾马车五驾马车(一一)饮食治疗的原则饮食治疗的原则原原 则则谷类及制品谷类及制品薯类淀粉及制品薯类淀粉及制品蔬菜类蔬菜类水果类水果类乳及乳制品乳及乳制品中国居民膳食指南中国居民膳食指南合理膳食的依据合理膳食的依据（二）食物量的衡量和估算（二）食物量的衡量和估算（三）个体化食谱（三）个体化食谱（四）饮食技巧（四）饮食技巧 鼓励患者选择健康的食物，以替换食物中含碳水化合物、鼓励患者选择健康的食物，以替换食物中含碳水化合物、脂肪或热量较多的食物。脂肪或热量较多的食物。例如：用低脂或脱脂牛奶替换全脂牛奶；用水果替换糖果、甜品或甜点；用整个水果替换果汁；用水或无糖调味饮料替换普通调味饮料；烹调时以植物油代替动物油，去除肉类家禽类食物的皮和肥油；烹调时避免煎炸的方法，尽量以蒸、煮、炖、烤、炒等方式烹调食物。替法换替法换减少法减少法鼓励患者减少某些食物或行为
