1、地沟油专项整治工作总结为切实保障人民群众饮食用油消费安全和人民群众身体健康，进一步规范食用油市场秩序，严防“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物管理问题，XX 镇严格按照阆中市“地沟油”专项整治行动实施的要求,在镇党委、政府的领导下,镇食安办各成员单位各负其责、通力协作，自今年 3 月份以来开展了为期 1 个月的“地沟油”专项集中整治工作，并建立“地沟油”监管工作长效机制，使之成为全镇一项常态化工作，有效保障了食用油质量和消费安全。现将此次专项整治工作情况总结如下：一、高度重视，强化力量为切实做好“地沟油”专项整治工作，落实阆中市“地沟油”专项整治行动实施方案，镇党委政府高度重视，及时召开 XX 镇“
2、地沟油”专项整治行动工作会议，并成立工作领导小组，抽调镇干部加派人手，联合各责任单位加强专项整治力量，拟定XX 镇“地沟油”专项整治行动实施方案，明确各村居责任单位职责和工作任务。按照食品安全以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单位;严厉打击将泔水油、地沟油等作为食用油使用的违法行为;严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为三大目标，重拳出击，落实行动。二、全面摸排，心中有数专项整治工作领导小组成员联合各责任单位、各村居信息员对全镇进行拉网式全面摸排，对辖区内的食用油生产、经营企业、餐饮服务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点进行摸底调查，
3、并做好登记备案，建立管理台账，为后期集中整治行动提供资料同时利于日后的长期系统化管理。三、集中整治，严厉查处在全镇的摸排调查的基础上，加大监管和督察力度。专项整治工作领导小组成员联合各责任单位组成联合执法小组，对全镇的商场超市、粮油副食店、食用油品加工作坊进行多次突击检查，督促食品生产和销售企业落实食品质量安全主体责任，严格要求食品生产企业把好原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关，并督促相关生产企业销售单位做好油品出品销售登记台账、进出货检验查验记录台账，明确油品来源、流向和用途。严防“地沟油”流入食品加工行业，严防“地沟油”流入消费终端。联合执法小组加大对餐馆饭店、政府食堂、学校食堂等重点领
4、域的监管和执法力度，查验其食用油购油记录和相关票据凭证，确保油品来源渠道正规，油品质量合规。并检查厨房餐饮环境是否干净卫生，确保油品储存环境达标，严禁生油熟油混存，避免二次污染。同时规范餐饮服务单位废弃油脂的收集、存放行为，指导餐饮服务单位建立有关餐厨废弃物和废弃油脂产生及收运台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况，并公开张贴于店内的显目位置。严防“泔水油”回流餐桌。以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，积极推行安装油水隔离设施。在此次集中整治和监管行动检查中未发现使用“地沟油”、不合格食用油以及来源不明油脂烹饪食物的违法行为。四、强化宣传，巩固成果在集中整治的同时，制作宣传横幅、各单位 LED 显示屏以及教育宣传会等加大对食用“地沟油”、“泔水油”危害，以及相关法律法规、政策的宣传教育，提高群众的认识，杜绝违法违规使用食用油事件。并坚持长效机制建设与专项整治相结合，不断创新工作机制，强化环节监管，巩固专项整治成果，保障人民群众的身体健康和经济社会和谐稳定。
