萃取在生产生活中的应用萃取在生产生活中的应用萃取在生产生活中的应用萃取在生产生活中的应用化工卓越化工卓越化工卓越化工卓越11-211-211-211-2班班班班徐向东徐向东徐向东徐向东11、双水相萃取1.1背景 分离纯化出高纯度有生物活性的蛋白质一直是项艰巨的工作。由于蛋白质的市场价格昂贵,提高回收率能带来巨大的经济效益,所以有关蛋白质在分离纯化中的失活及其对策在近年来受到很大的关注。1.2优势 双水相萃取是通过溶质在两水相之间分配系数的差异而进行萃取的技术,其应用于蛋白质的分离纯化具有以下优势:（1）体系含水量高,可达80%以上（2）萃取环境和操作条件温和,蛋白质在其中不易失活（3）界面张力远远低于水-有机溶剂两相体系的界面张力,有助于强化相际间的质量传递（4）易于按比例放大和进行连续性操作等 正是由于双水相萃取技术的诸多优势,现已被广泛用于蛋白质的分离纯化,取得了很好的成效。近年来,双水相萃取技术的分离对象进一步扩大,已包括了多肽、氨基酸、植物有效成分、重金属离子和抗生素等。33、应用(1)提取酶和蛋白质。这是双水相体系研究和应用最多的方面，发酵液、细胞培养液、植物、动物组织中细胞
