食用菌功能因子产业化食用菌功能因子产业化关键技术的研究与应用关键技术的研究与应用申报单位：上海市农业科学院申报单位：上海市农业科学院合作单位：国家新药筛选中心合作单位：国家新药筛选中心 北京大学医学院北京大学医学院 江苏安惠生物科技有限公司江苏安惠生物科技有限公司 福建仙芝楼生物科技有限公司福建仙芝楼生物科技有限公司1汇报内容汇报内容项目的意义与必要性项目的意义与必要性 总体目标总体目标 研究内容研究内容 考核指标与创新点考核指标与创新点 工作基础与优势工作基础与优势2意义与必要性意义与必要性1 1发展食用菌功能食品是食用菌产业提升的必发展食用菌功能食品是食用菌产业提升的必然需求然需求2 2开发食用菌功能食品是高效利用食用菌资源开发食用菌功能食品是高效利用食用菌资源的未来发展方向的未来发展方向3 3食用菌功能因子活性评价和质量检控体系的建食用菌功能因子活性评价和质量检控体系的建立是第三代功能食品研发的必备要求立是第三代功能食品研发的必备要求 4 4食用菌功能成分高效制备技术是提升食用菌食用菌功能成分高效制备技术是提升食用菌加工技术水平和附加值的必需手段加工技术水平和附加值的必需手段3意
