1、郑州信息科技职业学院 茶 学 骨干教师企业 实践 培训 方案 主办单位 ： 河南省教育厅 承办单位：郑州信息科技职业学院 一、培训的目的意义 根据教育部、财政部关于实施高等职业院校教师素质提高计划（ 2017 2020 年）的意见（教师 201610 号），进一步提升广大茶艺与茶文化教师的“四个结合”和“四个引路人”综合能力，同时解决新时代社会主要矛盾在高等职业教育与课程改革中指导性把握。党的十九大宣告我国进入新时代，教育要以培养担当民族复兴大任的时代新人为着眼点，强化教育引导、实践养成、制度保障，努力形成人人渴望成才、人人努 力成才、人人皆可成才、人人尽展其才的良好局面。高等职业教育是国家现
2、代化建设所需技能人才供给的重要基地，同经济生产联系密切，承担着 “职业人”和“社会人”培养的双重职能 ； 高等职业教育服务社会的功能与价值是“推动社会包容、和谐、创新发展的重要力量”；高等职业教育服务个人发展的价值是“助力个体全面持续发展、多样成才的重要路径”。 为满足河南省近年茶产业迅猛发展对人才的需求 ， 促进茶行业乡村振兴战略，特面向全省各大专院校培训及组建一批既有丰富教学经验又有实战经验的高级茶艺专业化师资力量，从而推动河南省茶艺职业教育人才的 储备，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。决定于2018 年 7月 25 日 -8月 16 日举办第二届河南省茶艺与茶文化类专业骨干教师省级企
3、业实践培训工作。 二、培训预期目标 组建由国家级 茶 学 专家、茶 产业 企业专家和 行业专家 构成的强大师资团队，制订符合茶艺与茶文化类专业教师企业顶岗培训的 实施方案 ，安排赴著名茶企、 特色 茶艺馆 等企业的顶岗工作 ，使参与培训的骨干教师 了解现代茶艺 工作流程 ， 了解最新的行业规范和标准，学习茶 学从业人员必备 综合素质及专项技能 ， 并通过茶艺 备赛指导学习 、茶 空间 设计、 选茶 制茶流程 及 茶产品营销 等 跟岗、 顶岗煅练 ，提高实践操作与应用能力。 通过培训，可以增进教师对我国茶产业、茶企业等生产流程 的 了解认知，熟悉企业的管理制度与文化、国家及行业规范标准、岗位设置
4、与用人要求，结合企业实践更新自身的理论知识；加强教师的实践教学和课程设计开发能力，提升教师的产业文化素养和专业技能水平，从而实现教师“双师素质”的培训目标 ； 同时，通过对企业生产实际与学校教学实际情况的比较与反思， 创新 茶艺与茶文化教学改革的 课程设计与专业建设 。 三、培训专业范围 以茶学类（包括茶艺、茶文化、茶艺与茶叶营销）专业教师为主，同时也适用于 酒店管理、 旅游管理 、企业管理、市场营销、 农林园艺、 食品加工、化工、互联网 +、 文秘、艺术、空乘及人文等相关专业。 四、培训内容安排 1.培训形式 专业理论知识由经验丰富的茶界大家、在职高校教学名师等联合讲授 ，师德师风学习与建设
5、贯穿学习始终 。 实践技能培训参照茶艺师高级职业资格技术要求执行， 在 企业导师指导下 到茶山、茶馆、茶厂、茶园进行 跟岗和顶岗实训 。 培训过程采取专题讲座、 小组学习 、 团队互动 、 跟岗顶岗 、参观学习等多种形式相结合的培训方式，培训内容明确，培训形式多样。 2.课程安排： （ 共计 两个阶段 课程 ，详见附件一、附件二） 茶艺篇： 7 月 25 日 -8 月 4 日 共 10 天 ， 师德师风 学习 +跟岗 实 训 实战篇： 8 月 7-16 日 （ 7 月 13-22 日，每批次 10天） 茶山 跟岗 +顶岗实践 3.培训证 书 培训 结束 、 考试 合格后 ， 办理 结业证书和
6、由 人力资源和社会保障 部颁发的 职业资格证书 。 五 、报名方式 1.报名方式 填写 高等职业院校教师素质提高计划教师培训推荐表 （附件 三 ） 发送至 。 报名截止日期： 2018 年 7 月 4 日 。 2.培训费用 培训费由河南省教育厅承担 （培训 住宿 费、专家授课费、场地使用费、耗材费 ，不包含往返交通费及餐费 ） 。 六 、报到须知 1.报到时请提交以下资料： 身份证复印件 1 份 近期 1 寸白底彩色免冠照片 2 张， 2 寸白底彩色免冠照片 3 张（照片反面注明学校和姓名） 2.报到时间： 2018 年 7 月 24 日（文新茶山庄） 3.报到地点： 文新茶山庄 河南省信阳市
7、浉河区浉河港乡 (文新茶业加工园 ) 4.联系方式 ： 张伟： 18613718341 王颖 ： 18639838688 附件 一 ： 课程设置 2018 年河南省茶学骨干教师省级企业实践培训授课安排 时间 课程名称 课程大纲 课时 主讲教师 7 月 25 日 茶事 文化 1.开班仪式 2.茶事的文化传承 3.茶文化与茶叶营销 4.茶企用人标准 4 刘文新 董事长 /信阳毛尖非遗传承人 7 月 25 日 茶资源跨界整合及应用 外源性资本涌入与茶产业 文化兴国战略 生态文明建设 4 张士康 全国茶叶流通协会主任 博士 /教授 7 月 26 日 上午 白茶的贮藏与审评 1.白茶的贮藏方法 2.白茶
8、的冲泡要领 3.白茶的品鉴 4 郭春霞 郭春霞茶庄董事长 7 月 26 日 下午 茶叶品牌推广及销售技巧 茶叶品牌的建设 茶叶品牌推广技巧 4 郑茉莉 老记大红袍河南区经理 7 月 27 日 原叶丹青 制作实训 1.原叶丹青制作方法 2.原叶丹青制作实操 4+4 张星海 博士 /教授 7 月 28 日 新时代茶学教师礼仪实训指导 新时代茶学教师素质要求 新时代茶学教师礼仪实训 4+4 贾洪俪 彩赋茶院董事长 7 月 29 日 上午 新时代茶学教师职业精神养成 茶学培训教师的职业素养 茶学培训教师的行为规范 如何上好一门茶学课程 4+4 谈书畅 莫道茶院院长 7月 30日 -8月 3 日 知名茶
9、庄跟岗、顶岗 40 文新企业导师 7 月 13 日-22 日或 8月 7-16日 云南无量山茶场跟岗实训、顶岗实训 苍山绿茶茶园跟岗 无 量山茶场顶岗 80 大理普洱茶学院 合计 160 部分实践课需要 一个协助老师 附件二 ： 实践安排 时间 实践安排 7 月 13 日 /8 月 7 日 报到，入住 7 月 14 日 /8 月 8 日 苍山桃溪谷 普洱绿茶学习 7 月 15 日 /8 月 9 日 普洱茶博馆，茶文化及茶技 跟岗实习 7 月 16 日 /8 月 10 日 小重山茶技及茶艺学习 7 月 17 日 /8 月 11 日 茶席 制作跟岗 学习 7 月 18-21 日 /8 月 12-1
10、5 日 南涧无量山茶园 顶岗实习 7 月 30 日 -8 月 3 日 知名茶庄顶岗 7 月 22 日 /8 月 16 日 返郑 附件三 高等职业院校教师 素质提高计划教师培训推荐表 培训类别： 培训项目： 承办单位： 教师姓名 性别 出生年月 技术及行政职务 职业资格证书 电子邮箱 联系电话 工作单位及部门 地址邮编 主要授课情况 课程名称 学时数 讲授次数 课程性质 （画） 学校重点建设课程 专业主干课程 其他 课程名称 学时数 讲授次数 课程性质 （画） 学校重点建设课程 专业主干课程 其他 教学研究 成果 学习经历 （毕业时间、学校、专业、学位等） 职业技能水平， 技术服务（培训）简况 院（系） 推荐意见 签章 年 月 日 教务处推荐意见 （盖章） 签章 年 月 日 培训期间参加 职业技能鉴定 情况
