1、消化和吸收说课,说课人:,红安县思源实验学校 杨涛,一.教材分析,二.学情分析,三.教法分析,四.教学过程,五. 板书设计,六.教学反思,一.教材分析,（一）教学地位及作用 本节课主要是在学生学习了食物中的营养的基础上，学习消化系统的组成并探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，为下节课学习消化和吸收过程奠定基础，并且通过探究实验培养学生的实验操作能力、观察能力、分析问题并解决问题的能力，因此本节课无论在知识上，还是对学生能力的培养上都具有极其重要的地位。,（二）教学目标,（三）重点与难点,（四）教材策略 消化和吸收这一节内容是本章的知识核心，也是全章的难点。教材内容较多，包括消化系统的组成，食物消化
2、和吸收。其中，对食物在消化道内消化原理的理解是本节内容的关键，是食物在消化道内吸收的前提。因此我对教材进行了适当的调整，分成两课时：第一课时，围绕食物的消化原理主要进行探究教学（这也是我今天说课的主要内容）。课本中只安排了一个重要的实验“馒头在口腔中的变化”，而学生对蛋白质和脂肪的消化部位不甚了解，为弥补不足，所以我还安排了“探究蛋白质、脂肪的消化部位”的习题；为第二课时探究食物在消化道内的吸收问题，及日常生活中应注意的问题作好铺垫。同时为第三节关注合理营养与食品安全奠定基础。,二.学情分析,教学对象：七年级学生知识基础：已经学过人体需要的主要营养物质和学 习了科学探究的步骤，为探究唾液淀粉酶
3、对淀粉的消化作用做了铺垫。不足：学生动手能力较差，实验操作也不规范，不善于发现问题和解决问题。,根据学生实际能力和本课内容的特点，我采用启发式教学和探究实验相结合的方法，并运用多媒体课件，力求给学生丰富的感性认识。我设计教学过程为：观察、实验、思考、总结和应用；引导并鼓励学生善于发现问题、提出问题并解决问题，探索知识发现过程及方法，培养学生合作精神。,三.教法分析,四. 教学过程,能吃能喝，吃嘛嘛香啊,如此丰满，教我几招啊,鲁豫有约,消化和吸收,消化系统的组成,消化道：,口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺,消化腺：,在每天摄入800克食物和1200毫升水的
4、情况下消化腺大致分泌以下数量的消化液：,淀粉酶,蛋白酶,无消化酶,糖类、蛋白、脂肪酶,糖类、蛋白、脂肪酶,探究：馒头在口腔中的变化,1、 实验原理：,(1). 唾液对淀粉具有消化作用,实质：是唾液中的唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程。,注： 本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是麦芽糖 。 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验， 因为淀粉遇碘能变蓝色 。,(2). 设置对照实验的目的：,为了证明唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用，以及牙齿的咀嚼对淀粉的消化有辅助作用。,2、实验材料及用具：,馒头、小刀、 烧杯、试管、 温度计、清水、温水、凉开水、试管架、滴管、碘酒,3、实验成功的关键
5、：,控制好实验变量 本实验的变量是唾液淀粉酶和牙齿的咀嚼，因为有两个变量，所以必须设置两组对照实验。那么除变量外，其他的量都必须完全一致 ，包括馒头块的大小、清水和唾液的用量、水浴的温度与时间等等。,小 组 安 排,A12ml唾液 +馒头碎屑,A22ml唾液 +馒头碎屑,A32ml唾液 +馒头碎屑,B12ml清水 +馒头碎屑,B22ml清水 +馒头碎屑,B32ml清水 +馒头碎屑,C12ml唾液+馒头小块,C22ml唾液 +馒头小块,C32ml唾液 +馒头小块,4、我的改进实验：,制取馒头碎屑,这样来做,2毫升唾液馒头小块不搅拌,2毫升清水馒头碎屑搅拌,2毫升唾液馒头碎屑充分搅拌,3,1,2,
6、1、37唾液淀粉酶的催化能力最强,37水浴1015分钟,2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间,滴加碘液,注意：待试管冷却之后滴加！,滴加碘液前,滴加碘液后,5、实验现象及结论：,不变蓝,变蓝,淀粉被消化分解,淀粉没有被消化分解,变蓝，但颜色较2号试管浅,淀粉部分被消化分解,淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。,小结,根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与_、_、_、和_有关。,唾液的分泌,牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢？,麦芽糖,唾液淀粉酶,温度,吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？,这节课你学会了什么？你有什么感想？,（五） 简结转新,转新：人
7、们每天要吃进各种各样的商品，什么样的营养结构才叫合理？什么样的食品才安全呢？,消化系统,消化道,消化腺,口 腔,咽,食道,胃,小 肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肠腺,肝脏,胰腺,馒头在口腔中的变化,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,这样的设计既清晰明了，又便于学生把握要点。,五.板书设计,六.教学反思,依据课前的教学设想，成功地完成了本节课的教学任务，达到了预期的教学效果，为了实现课堂高效性，我课前花费一定功夫去准备。包括研究教材和学生，查阅和收集资料准备探究实验的材料，并能预见课上可能出现的问题等，做到心中有数，课堂上才会游刃有余。,美好祝福 祝 你： 愉快学习， 舒心工作， 焕发精神， 幸福生活！,
