第六章第六章 脂类代谢脂类代谢目目录录第一节第一节 生物体内的脂类生物体内的脂类第二节第二节 脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢第三节第三节 脂肪的生物合成脂肪的生物合成第四节第四节 磷脂和糖脂的代谢磷脂和糖脂的代谢(自学自学)第五节第五节 胆固醇的代谢胆固醇的代谢(自学自学)第一节第一节 生物体内的脂类生物体内的脂类 脂类（脂类（lipidlipid）亦译为脂质或类脂，是）亦译为脂质或类脂，是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。其化学本质是脂肪酸和醇所形有机分子。其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。成的酯类及其衍生物。脂肪酸多为脂肪酸多为4 4碳以上的长链一元羧酸碳以上的长链一元羧酸 醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇。醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇。脂类的元素组成主要是脂类的元素组成主要是C H O,C H O,有些尚含有些尚含N S PN S P。脂类的基本概念脂类的基本概念脂的分类脂的分类(1)单单纯纯脂脂是是脂脂肪肪酸酸和和醇醇类类所所形形成成的的酯酯，其其中中典型的为甘油三酯典型的为甘油三酯(脂肪脂肪)。(2
