第二节第二节 细胞工程细胞工程细胞工程细胞工程细胞工程细胞工程细胞工程细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理是指应用细胞生物学和分子生物学的原理是指应用细胞生物学和分子生物学的原理是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过某种工程学手段，在细胞整体水平或和方法，通过某种工程学手段，在细胞整体水平或和方法，通过某种工程学手段，在细胞整体水平或和方法，通过某种工程学手段，在细胞整体水平或细胞器水平，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传细胞器水平，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传细胞器水平，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传细胞器水平，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。“白菜白菜甘蓝甘蓝”具有生长具有生长期短，耐热性强和易于贮期短，耐热性强和易于贮存等优点存等优点 1958年，美国年，美国Steward在用野生胡萝在用野生胡萝卜游离韧皮部细胞进行卜游离韧皮部细胞进行体外培养的标本中，观体外培养的标本中，观察到已经高度分化的细察到已经高度分
