烹饪营养学烹饪营养学 山东旅游职业学院 赵建民本演示文稿可能包含观众讨论和即本演示文稿可能包含观众讨论和即席反应。使用席反应。使用 PowerPoint 可以可以跟踪演示时的即席反应，跟踪演示时的即席反应，在幻灯片放映中，右键单击鼠标在幻灯片放映中，右键单击鼠标请选择请选择“会议记录会议记录”选择选择“即席反应即席反应”选项卡选项卡必要时输入即席反应必要时输入即席反应单击单击“确定确定”撤消此框撤消此框此动作将自动在演示文稿末尾创建此动作将自动在演示文稿末尾创建一张即席反应幻灯片，包括您的一张即席反应幻灯片，包括您的观点。观点。烹12/19/20221目标：目标：初步了解烹饪营养学的初步了解烹饪营养学的 基本内容学习的意义，基本内容学习的意义，理解烹饪营养学对于中国烹饪学理解烹饪营养学对于中国烹饪学发展和提高的重要作用与意义，发展和提高的重要作用与意义，从而明确学习烹饪营养学从而明确学习烹饪营养学 对烹饪工作的价值所在。对烹饪工作的价值所在。烹12/19/20222一、烹饪营养学的概念一、烹饪营养学的概念营养素：食物中一切对人体有效的成份。有六大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生
