生活中的生物学生物与食品一、开门七件事柴米油盐酱醋茶柴柴：烧火用的草木（字典中的含义）虽然现在我们用得少了甚至不用了，但我们还是要用与它们有关的能源如：沼气，天然气，煤气等其实这些全部与生物有关，说到底这些能源最终来自太阳能，来自绿色植物的光合作用米：一般指稻米米这个东西是我们中国人少不了的。然而米也是来自水稻的种子而且中国人在这上面有过卓越的贡献袁隆平（杂交水稻之父）米油：当然我们这里讲的是食用油。油的使用也是很有学问的和我们的健康有密切的关系。从化学本质上可以把它们分为三大类饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸油油饱和脂肪酸不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸(SFA)是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。实验研究发现，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的 3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶 A(HMG-CoA)还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油。油单不饱和脂肪酸肉豆蔻油酸（C14：1，顺-9）。棕榈油酸（C16：1，顺
