第十单元 化学与健康第一节 食物中的有机物1.1.了解糖类、油脂的元素组成及其对生命活动的意义了解糖类、油脂的元素组成及其对生命活动的意义2.2.了解蛋白质对生命活动的意义和主要的食物来源了解蛋白质对生命活动的意义和主要的食物来源3 3.了解常见维生素对生命活动的意义和主要的食物来源了解常见维生素对生命活动的意义和主要的食物来源新 知 导 学人体所需六大营养素：人体所需六大营养素：蛋白质蛋白质 糖类糖类 油脂油脂 维生素维生素 无机盐无机盐 水水 通常把含有碳元素的化合物叫做通常把含有碳元素的化合物叫做有机化合物有机化合物（简称（简称有有机物机物），而把除有机物以外的其他化合物，如酸、碱、盐），而把除有机物以外的其他化合物，如酸、碱、盐和氧化物等，统称为和氧化物等，统称为无机化合物无机化合物，简称，简称无机物无机物。最简单的有机物是甲烷（最简单的有机物是甲烷（CHCH4 4)，食醋中含有的醋酸，食醋中含有的醋酸(CHCH3 3COOHCOOH)、酒中含有的乙醇、酒中含有的乙醇(C C2 2H H5 5OHOH)等也属于有机物。等也属于有机物。人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物
