病人膳食管理病人膳食管理1病人膳食管理病人膳食管理n基本膳食基本膳食n治疗膳食治疗膳食n特殊治疗膳食特殊治疗膳食n儿科膳食儿科膳食n诊断膳食诊断膳食n代谢膳食代谢膳食2一、基本膳食一、基本膳食 基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本相同。因此，膳食结构、能量与各种营养素和餐相同。因此，膳食结构、能量与各种营养素和餐次均应遵守平衡膳食的原则，使能量及营养素数次均应遵守平衡膳食的原则，使能量及营养素数量和质量达到合理营养的要求。包括量和质量达到合理营养的要求。包括：n普通膳食、软食、半流质膳食、流质膳食普通膳食、软食、半流质膳食、流质膳食 3一、基本膳食一、基本膳食（一）普通膳食（普食）一）普通膳食（普食）是医院膳食的基础，一般医院中是医院膳食的基础，一般医院中5050以上的以上的住院病人采用此类膳食，大多数治疗膳食都是在住院病人采用此类膳食，大多数治疗膳食都是在此类膳食基础上衍化出来的此类膳食基础上衍化出来的。n特点：接近正常人饮食；每日供应早、午、晚特点：接近正常人饮食；每日供应早、午、晚三餐，每餐间隔三餐，每餐间隔 4 46 6 小时。小时。4
