第二章第二章 细胞破碎技术细胞破碎技术 第一节第一节 细胞壁的结构与组成细胞壁的结构与组成第二节第二节 细胞壁的破碎细胞壁的破碎第三节第三节 包含体包含体学习目标学习目标了解细胞的结构和化学组成；了解包含体的形成过程；理解各种细胞破碎方法及蛋白质复性的基本原理，能够应用有关方法进行细胞破碎；掌握常用的包含体分离技术。微生物生产化学物质可分为两类：微生物生产化学物质可分为两类：胞外型胞外型胞内型胞内型:基因工程菌产生的多数生理活性物质属此类基因工程菌产生的多数生理活性物质属此类 细细胞胞破破碎碎是是指指选选用用物物理理、化化学学、酶酶或或机机械械的的方方法法来来破破坏坏微微生生物物菌菌体体的的细细胞胞壁壁或或细细胞胞膜膜，释释放其中的目标产物。放其中的目标产物。第一节第一节 细胞壁的结构与组成细胞壁的结构与组成一、细菌类一、细菌类n组成组成肽聚糖（多糖、氨基酸）、脂类肽聚糖（多糖、氨基酸）、脂类n结构结构细胞壁坚韧而有弹性细胞壁坚韧而有弹性，多层三维网状结多层三维网状结构构 革兰氏阳性和革兰氏阴性的差别：革兰氏阳性和革兰氏阴性的差别：厚度厚度、紧密度、是否有外膜紧密度、是否有外膜Gram
