第 3 章界面化学与表面活性剂基础知识2022/12/19一、表面和界面一、表面和界面(surface and interface)界面是指两相接触的约界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区几个分子厚度的过渡区，若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。常见的界面有：气常见的界面有：气-液界面，气液界面，气-固界面，液固界面，液-液界面，液液界面，液-固界面，固固界面，固-固界面。固界面。严格讲表面应是液体和固体与其饱和蒸气之间严格讲表面应是液体和固体与其饱和蒸气之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的表面。液体或固体的表面。2022/12/19一、表面和界面一、表面和界面(surface and interface)常见的界面有：常见的界面有：1.气气-液界面液界面2022/12/19一、表面和界面一、表面和界面(surface and interface)2.气气-固界面固界面2022/12/19一、表面和界面一、表面和界面(surface and interface)3.液液-
