第第3 3章章 稻谷精深加工稻谷精深加工 稻谷初加工：稻谷初加工：将原粮稻谷按清理、砻谷、碾米将原粮稻谷按清理、砻谷、碾米的常规方法，制成符合一定质量标准的食用大米的常规方法，制成符合一定质量标准的食用大米(普通大米普通大米)的加工过程。的加工过程。随着人民生活水平的提高，人们对主食的要随着人民生活水平的提高，人们对主食的要求逐步由粗放型向精细型，于是稻谷精深加工便应求逐步由粗放型向精细型，于是稻谷精深加工便应运而生。运而生。稻谷精加工：稻谷精加工：在初加工基础上采用一定的方法在初加工基础上采用一定的方法将稻谷或普通大米制成各种精细适口、富有营养的将稻谷或普通大米制成各种精细适口、富有营养的特种米的过程，如蒸谷米、不淘洗米、营养强化米、特种米的过程，如蒸谷米、不淘洗米、营养强化米、留胚米等。留胚米等。稻谷深加工：稻谷深加工：将稻谷按一定的工艺加工将稻谷按一定的工艺加工成满足工业、食用、医药及其它多种行业要成满足工业、食用、医药及其它多种行业要求的各种用途制品的过程。求的各种用途制品的过程。稻谷精深加工不仅可稻谷精深加工不仅可得到多种精、得到多种精、深产品深产品，而且可多层次地，而且可多
