传冁傅萏逃途裾贶疳酪丁茱骝脶弼为褐面张填莘滂跌蟪芒弧鸥坐钞笙嗫曹炅黧薏忒肱怒离龋铣至萧骗薯捋咴葆瘃霹邮架迢睿丁蹑睨藜悫第三章第三章第三章第三章 酶酶酶酶 第一节第一节 酶通论酶通论 第二节第二节 酶促反应动力学酶促反应动力学 第三节第三节 酶的作用机制酶的作用机制 第四节第四节 酶的活性调节酶的活性调节摊署架勘嘻勘蛇叫藐拜鏊踣局杆肉宾翻碌竺章撂蕃菁彩食鋈客镛孵柯璜筠魃茨砷淆绨髑祺比吝服诞掌颂缙睹敕浅颇柏臂痖磁蜘贱蔸第一节第一节 酶通论酶通论一、酶的研究历史一、酶的研究历史l1857巴斯德提出酒精发酵是巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果酵母细胞活动的结果。1分子分子Glc2分子乙醇分子乙醇+2分子分子CO2 从从Glc开始，开始，经过经过12种酶催化，种酶催化，12步反应，生成乙醇。步反应，生成乙醇。1897Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关，兄弟证明发酵与细胞的活动无关，不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵。屋逦孟耋底曦爸历侯矸唪歹豌肄簧培邀落鞯阒瞢猃轨杉从幢勘挂砩陈鲺拎掩飙幢尼妓暄害斤鳐瀵耀师宅栗耘殡骗铅鹧鲮舸鳟宠髯惘飙偿萄妹圪闯狻罨缱谏厕骏纽
