第九章第九章 能量代谢与体温能量代谢与体温【教学目的教学目的】1、掌握：、掌握：能量代谢、食物的热价、氧热价、呼吸商；基础代谢率的概念及影响的因素；体温的概念；机体产热和散热的方式及体温维持稳定的调控机制。2、熟悉：、熟悉：体温正常值及生理波动。基础代谢率的测定及意义；体温调节过程；产热过程与散热过程。3、了解：、了解：能量代谢测定原理与方法。【教学重点教学重点】1、基础代谢率的概念及影响的因素。2、机体产热和散热的方式。3、体温维持稳定的调控机制。【教学难点教学难点】1、机体产热和散热的方式。2、体温维持稳定的调控机制。【教学内容教学内容】第一节第一节 能量代谢能量代谢定义：定义：在机体的物质合成与分解代谢过程中总是伴随能量的释放释放、转移转移、储存储存和利用利用，这就是能量代谢能量代谢。一、机体的能量来源与利用 、主要能量物质及代谢、主要能量物质及代谢机体所需的能量主要来源于食物中的碳水化合物碳水化合物、脂脂肪肪和蛋白质蛋白质。能量的50%以上转化为热能。其余不足50%的能量则以高能磷酸键的形式贮存于体内。1、碳水化合物、碳水化合物 是机体利用的主要能量物质。主要能量物质。在氧供应
