教学目的与要求：通过本章学习，了解和掌握四川的特色文化。重点掌握：1川菜 2川剧 一般掌握：1川酒 2川菜第八章第八章 特色文化特色文化 川菜川菜 形成与发展的原因，有三点：首先是得天独厚的自然条件。其次是受当地风俗习惯的影响。第三是广泛吸收融会各家之长。川 菜烹调的特点：一是选料认真。二是刀工精细。三是合理搭配。四是精心烹调。川酒川酒 四川产生了若干质量上乘的美酒，一直发展为今天四川的一系列国家级名酒。1993年4月在第一届世界贸易中心伦敦评酒会上，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、全兴大曲、郎酒、沱牌曲酒、绵竹大曲、全兴头曲、古蔺大曲、沱牌大曲、自贡灯酒和沱牌酒荣获金奖。川剧川剧是中国戏剧中的一个古老剧种，有着300多年悠久的历史，它融昆腔、高腔、胡琴、弹戏、灯戏五种声腔为一体，其中高腔的帮、打、唱最具地方特色。川剧剧目丰富，尤以清新优美的文学性 建长，川剧的表演艺术生动细腻，别致传神，诙谐风趣，舞台形象典雅、优美、传神，生活气息浓郁。川川茶茶 巴蜀是我国最早栽茶和饮茶的地区之一。川茶自古多特色。扬子江中水，蒙山顶上茶。这是白居易赞颂蒙茶的一句诗，现在仍广为传颂。川茶川茶成都茶馆受人
