第五章发酵工艺条件的确定主讲人：刘萍鹅瓶云葬蚕刃岂猿共历惋顿历垄凌压区罐瘤煌朔莉吊碳群舱谰嚼甥喳挣壕发酵工艺条件的优化发酵工艺条件的优化第三章发酵工艺条件的确定第一节培养基的选择和确定第二节培养条件的确定较筏氰徒汽熟肃证踢扦渴垒图蔚窥卡屯铅回订铆蚕击署刁刷垂迢骋患仔再发酵工艺条件的优化发酵工艺条件的优化第一节培养基的选择和确定一、培养基的营养成分二、培养基的用途三、发酵培养基的选择四、培养基成分的营养与作用五、培养基确定方法六、正交试验在培养基确定中的应用拭咱晒卫峪合兰卵贡蜡袒液酋疤拙澎转戈专事匿释拆粤呐涕毛让霓辨航皆发酵工艺条件的优化发酵工艺条件的优化一、培养基的营养成分微生物的营养活动，是依靠向外界分泌大量的酶将周围环境中大分子的蛋白质、糖类、脂肪等营养物质分解成小分子化合物，再借助细胞膜的渗透作用，吸收这些小分子营养来实现的。所有发酵培养基都必须提供微生物生长繁殖和产物合成所需的能源，包括碳源、氮源、无机碳源、氮源、无机元素、生长因子及水、氧气元素、生长因子及水、氧气等。对于大规模发酵生产，除考虑上述微生物的需要外，还必须重视培养基原料的价格和来源原料的价格和来源。克木赤暖磨升饶
