食品安全基础知识培训1中国近年食品安全事件单击此处添加副标题2017年各级食品药品监管部门共受理食品（含保健食品）投诉举报88.0万件，立案3.1万件，结案3.1万件2017年食品药品监管部门共查处食品（含保健食品）案件25.7万件，货值金额6.8亿元，罚款23.9亿元，没收违法所得1.6亿元。责令停产停业1852户次，吊销许可证186件，捣毁制假售假窝点568个，移送司法机关2454件2一盘卤味拼盘，撂倒 200 多位专业大咖2018年8月25日，中国图形学和几何设计领域最高会议晚宴过后，超过半数的参会者都出现严重的呕吐、腹泻症状，250 多名与会者被紧急送往医院接受治疗，这是近期发生的规模最大的食物中毒事件。解读 经过监管部门的调查，这次食物中毒的罪魁祸首，被锁定在沙门氏菌这种细菌上，而被沙门氏菌污染的菜品则是卤味拼盘，监管部门在两名厨师的粪便中，检测出了相同类型的沙门氏菌，所以，他们很有可能是没有症状的病菌携带者，在操作中没有严格遵守操作规程，导致沙门氏菌污染了菜品，而且，卤味拼盘是冷菜，如果放置很久又缺少加热，沙门氏菌更是会加速繁殖，最终酿成了这起惨剧。3人活着就要吃东西病从口
