日本糙米储藏流通加工体系三本 祐辅日本谷物检定协会 顾问原 日本食粮厅 食粮事务所 所长内容概要 1日本的稻米储藏现状2.日本的稻米流通制度3.日本的大米加工食品(1)国内产稻米 以糙米储藏为主。糙米储藏运输的优点：糙米和稻谷相比较，容积减少35%，可以提高储藏效率。糙米较大米不易变质。糙米比稻谷重量减轻20%，可以降低运输成本。在碾米工厂，糙米可以及时加工成大米，方便供应消费者，而且不会产出稻壳等副产物。(2)外国产稻米(最低配额进口米)以大米储藏为主，现在正在研讨糙米进口方式的可行性。1日本的稻米储藏现状1)稻米储藏方式 稻米正如其它粮食一样，随着时间的增长品质容易劣化，有必要进行长期妥善保存。因此，为了进行温度和湿度管理，对仓库的设备和储藏管理技术有特别要求。1日本的稻米储藏现状2)粮食保管仓库的概念3)仓库的选址(1)具有搬运便利性 确保大型拖车、货车的出入库作业空间。1日本的稻米储藏现状3)仓库的选址(2)降低运输成本 交通运输便利 距离粮食主产区近 消费地的仓库要离送货地(碾米工厂、加工厂等)近。(3)确保地质坚实 地质必须有足够的强度以承受仓库的荷载。(4)防水对策 建筑
