第二节第二节第二节第二节第三节第三节第三节第三节 第四节第四节第四节第四节第九章第九章 脱脂大豆与大豆脱脂技脱脂大豆与大豆脱脂技术湿粕、混合油脱溶和溶剂回收湿粕、混合油脱溶和溶剂回收第一节第一节第一节第一节大豆预处理和大豆油浸出技术大豆预处理和大豆油浸出技术溶溶剂剂浸浸出出法法的的原原理理、工工艺艺流流程程和基本概念和基本概念脱脂大豆脱脂大豆第九章第九章 脱脂大豆与大豆脱脂技脱脂大豆与大豆脱脂技术9.1 脱脂大豆脱脂大豆9.1.1）脱脂方式与饼粕特殊性脱脂方式与饼粕特殊性脱脂大豆：从大豆提取油后余下的产物。脱脂大豆：从大豆提取油后余下的产物。大豆脱脂方法主要有大豆脱脂方法主要有压榨法压榨法和和溶剂浸出法溶剂浸出法，脱脂，脱脂过程中，大豆蛋白的变性主要是过程中，大豆蛋白的变性主要是热变性热变性和和溶剂变性溶剂变性。第九章第九章 脱脂大豆与大豆脱脂技脱脂大豆与大豆脱脂技术9.1.1）脱脂方式与饼粕特殊性脱脂方式与饼粕特殊性1）压榨法：压榨法：借助机械外力的作用在大豆上加压，借助机械外力的作用在大豆上加压，将油脂从大豆挤压出来的一种方法。将油脂从大豆挤压出来的一种方法。第九章第九章 脱脂大
