热热烈烈欢欢迎迎各基层工程岗位的员工莅临听课各基层工程岗位的员工莅临听课l各位朋友，各位同行：各位朋友，各位同行：大家好！大家好！1.饭店工程部的饭店工程部的运行与管理运行与管理2.概论部分概论部分工程部的重要性工程部的重要性关系到服务质量关系到服务质量l关系到销售价格关系到销售价格l关系到饭店的安全关系到饭店的安全l关系到饭店的利润关系到饭店的利润l关系到工作效率关系到工作效率l关系到饭店的声誉关系到饭店的声誉3.工程部的职责工程部的职责1对饭店的设备设施进行维修对饭店的设备设施进行维修2对工程系统进行增建和改造对工程系统进行增建和改造3能源的控制与管理能源的控制与管理4.工程部是利润中心工程部是利润中心l建筑装潢的维护保养 延长使用周期（日本岐阜大饭店为例 略）l设备设施的经济运行和合理维修l节能改造与新技术的应用（节能灯、变频器、太阳能、地源及空气源、蓄热器、保温材料等）5.饭店工程设备系统的组成及基本工作原理饭店工程设备系统的组成及基本工作原理l饭店对设备的依赖程度与日俱增饭店对设备的依赖程度与日俱增l从当初的从当初的基本食宿基本食宿到当今的到当今的衣食住行衣食住行 安全舒适安
