国开大学2023年01月22468《酒店餐饮服务与管理》期末考试参考答案.docx

密 封 内 不 要 答 题得 分评卷人O-O-O 学 号姓 名分校(工作站)O-O-O试卷代号：22468座位号国家开放大学2022年秋季学期期末统 一 考试酒店餐饮服务与管理 试题2023年1月题号一二三四总 分分数评卷人得 分一、单项选择题(在各题的备选答案中，只有1项是正确的，请将正确答案的序号填写在题中的括号内，每小题2分，共20分)1. 接待服务活动的( )是餐饮产品销售的行为体现。A. 企业员工 B. 餐厅经理C. 销售经理 D. 组织2. 所谓酒店餐饮“( )”是指以酒店自身的硬件和软件优势为依托，以大