教材编写情况汇报2015.72015.7教材编写情况汇报1教材编写说明2教材编写背景3教材编写大纲4教材建设方案精品资料教材编写情况汇报教材简介教材名称：食品加工技术学时：72学时字数：40万字适用范围：高职院校食品类专业参编：高职院校授课教师、食品加工企业技师主审：黑龙江省科技协会主席，杨铭铎教授011、职业教育改革背景 2006 2006年年1616号文件：号文件：加强教材建设，重点建设好3000种左右国家规划教材，与行业企业共同开发紧密结合与行业企业共同开发紧密结合生产实际的实训教材生产实际的实训教材，并确保优质教材进课堂。0220112011年年1111月月3 3日教育部日教育部1212号文件：号文件：研读职业 教育要加强专业建设、课程改革和教材 开发，着力推进着力推进教育与产业、学校与企业、专业设置与职业 岗位、课程教材与职业标课程教材与职业标 准、教学过程与生产准、教学过程与生产 过程的深度对接。过程的深度对接。二、教材编写背景工艺流程质量控制03.食品加工制造业中各类食品的种类设备使用04.操作要点02.01.05.二、教材编写背景2、课程背景食品加工技术教材编写情况汇报
