深圳市合小山牛餐饮有限公司深圳市合小山牛餐饮有限公司人事行政处人事行政处 编编2010.6.32010.6.3第一章第一章 服务的七大基本意识服务的七大基本意识第二章第二章 服务的重要性服务的重要性第三章第三章 岗位职责岗位职责第四章第四章 服务员的素质要求服务员的素质要求服服 从从 意意 识识 服服 务务 从从 另另 一一 个个 角角 度度 来来 讲讲 就就 是是“服服 从从 就就 是是 自自 己己 的的 义义 务务”。餐。餐 饮饮 管管 理理 也也 就就 是是 军事军事 化化 管管 理，为理，为 了了 保保 障障 餐餐 厅厅 的的 正正 常常 运运 转对转对 上上 级级 的的 指指 令令 必必 须须 要要 遵遵 循循“先先 服服 从从 后后 上上 诉诉”的的 原原 则，首则，首 先先 是是 无无 条条 件件 地地 不不 折折 不扣不扣 的的 执执 行，然行，然 后后 再再 表表 达达 自自 己己 的的 看看 法法 或或想想 法。法。职职 业业 意意 识识 做餐饮每天接触的就是形形色色的做餐饮每天接触的就是形形色色的人，天天都要和人打交道、沟通，通过人，天天都要和人打交道、沟通，通过
