第四章第四章 采收和采后商品化处理采收和采后商品化处理采收和采后商品化处理采收和采后商品化处理2、采后商品化处理、采后商品化处理2.1整理与挑选整理与挑选2.2预冷预冷2.3清洗和涂蜡清洗和涂蜡2.4分级分级2.5包装包装2.6运输运输2.7其他其他1、采收、采收1.1 采收成熟度的确定采收成熟度的确定1.2 采收方法采收方法1.1.采收是农产品生产的最后一个环节采收是农产品生产的最后一个环节2.2.采收的目标采收的目标:使农产品在适当的成熟度时转使农产品在适当的成熟度时转化成商品化成商品3.3.采收的速度要尽可能快采收的速度要尽可能快4.4.采收时要力求做到最小的损伤采收时要力求做到最小的损伤第一节第一节 采收采收联合国粮农组织的调查报告显示联合国粮农组织的调查报告显示:发展中国家在采收发展中国家在采收过程中造成的果蔬损失达过程中造成的果蔬损失达8-10%8-10%1.1.采收成熟度不当采收成熟度不当2.2.田间采收容器不适当、采收方法不当引起机械田间采收容器不适当、采收方法不当引起机械伤伤3.3.从采后的贮运到包装处理过程中缺乏对产品的从采后的贮运到包装处理过程中缺乏对产品的有效保
