管理角色认知与学习提高 新聘管理人员专题培训.关于行业、企业、领导要求管理者角色认知管理者综合能力学习提高，角色转变经验分享.关于行业、企业、领导要求.2011年，餐饮业实现收入20543亿元，同比增长率16.9%，2011年11月商务部“十二五”意见中，餐饮业保持年均16%;2015年零售额突破3.7万亿元，培育特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。.企业成立20年，经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，逐步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化的发展新格局。.董事长对2012年工作要求抓好两个重点p是品质提升（企业生命力）菜肴、服务品质增值p是品牌拓展（市场占有率）大力拓展新店.三自：自觉、自律、自强三谦：谦虚、谦和、谦恭董事长对管理人员要求.小测验 你如何处理矛盾 你一个人在语言不通的非洲旅游，此时非常口渴，好不容易看见一个卖水的老婆婆，你会怎么做？pa.比手画脚pb.画图pc.找人帮忙pd.算了不买，忍一下吧.答案分析pa.如果别人让你不痛快，你会与对方冷战，好几天不说话，表面上故作平静，只等对方先
