老年人的科学饮食老年人的科学饮食*公共卫生所 编1 进入老年期，人体各器官的功能会普遍下降，机体发生退行性变化，胃肠功能等也随之减退，吸收能力下降而影响健康。2 要想吃的健康，必须科学饮食，要注意以下原则：3 进细嚼慢咽原则：进细嚼慢咽原则：随着年龄的增大，往往出现牙齿松动和脱落，使食物不易嚼烂，而影响吸收。所以中老年人吃饭每口要嚼10次以上，年轻人也应该这样，一餐饭应吃20-30分钟，尽管时间保贵，但生命更保贵。4早早 吃吃 好好中中 午午 吃吃 饱饱晚晚 上上 吃吃 少少注注 重重 粗粗 细细荤荤 素素 搭搭 配配 5膳食宝塔膳食宝塔6 每日至少3碗米饭或面食。人的热量60%以上靠这些主食提供。每日至少两盘深色蔬菜，每日保证8两-1斤，水果2-4两。7 每日要有5种高蛋白，即1两瘦肉，一个鸡蛋，半斤牛奶，一两鱼肉，豆类或豆制品一两，豆类制品是长寿食品，是很好的搞癌食品。每日炒菜用食用油半两左右，食用油过多过少都不利于健康。植物油和动物油的按3：1的比例食用。8 吃的科学：吃的科学：早晚一杯水，对老年人来说很重要，早晨是最容易出问题的时候，血液粘稠度高，血流速度慢，容易形成血栓，早
