学前儿童卫生与保育学前儿童卫生与保育李少英1PPT课件第第3章章 学前儿童的营养与膳食卫生学前儿童的营养与膳食卫生2PPT课件通过本章的学习，你能够通过本章的学习，你能够n了解营养学的基础知识n掌握学前儿童的营养需要、膳食特点和膳食要求n学会编制学前儿童带量食谱n学会对托幼园所的膳食进行评价n能够协助做好学前儿童膳食管理3PPT课件第第1节 营养学的基养学的基础知知识4PPT课件一、一、营养和养和营养素养素n营养素营养素是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。机体生长发育的化学物质。n营养素一般分为六类，即蛋白质、脂类、碳水化合物营养素一般分为六类，即蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）、无机盐、维生素及水。（糖类）、无机盐、维生素及水。n营养营养是指人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收和是指人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收和代谢，把代谢，把营养素营养素转化成机体需要的物质来维持生命活动转化成机体需要的物质来维持生命活动的全过程。的全过程。5PPT课件营养素分类：营养素分类：1、产能营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物
