农产品食品检验员职业技能操作比赛项目和分值评分要求项目一：试样称量一、基本原则本项目为农产品食品检验员职业技能操作比赛公共项目，各组别选手均需参加该项目。选手需按照规定的称量方法，在规定的时间内称取符合要求的样品。从称量的规范性、准确性和操作熟练程度等方面考核选手。本项目满分100分，占相应组别技能操作比赛总成绩的40%。二、主要考核要求（一）比赛时间28分钟。其中，实验准备3分钟；大米、小麦粉、植物油3种样品的称量时间各5分钟；选手称量每种样品后，样品有效性复核时间10分钟。（二）使用竞赛统一提供的样品以及仪器设备。（三）大米：采用直接称量法，精确至0.01g。小麦粉：采用指定质量称量法，精确至0.001g。植物油：采用减量称量法，精确至0.01g。（四）按规定的称量方法，采用合适的器皿和相应精度的天平，在规定时间内称取尽可能多的试样份数。称量偏差不符合要求的,不计入称量份数。称量偏差要求：大米0.01g，小麦粉0.005g，植物油0.1g。三、主要仪器设备序号名称规格数量备注1天平感量
