Wednesday,December 21,第三章第三章 糖和苷类化合物糖和苷类化合物本章基本内容本章基本内容 一、概述一、概述 二、糖和苷的二、糖和苷的结构与分构与分类 三、糖和苷的理化性三、糖和苷的理化性质 四、糖和苷的提取与分离四、糖和苷的提取与分离 五、糖和苷的五、糖和苷的检识 六、苷六、苷结构的研究构的研究 2掌握：糖和苷的分类；糖和苷的检识；苷苷类化合物的提取分离化合物的提取分离。熟悉：糖的结构；糖的化学性质；苷键的裂解方法及特点。了解：糖链的结构测定方法；苷的结构研究方法；多糖的提取范例方法。3p 糖的糖的结构与分构与分类p 糖的理化性糖的理化性质p 糖的提取与分离糖的提取与分离 第一讲第一讲4p 脂脂肪肪族族的的多多羟羟基基醛醛或或酮酮，以以及及水水解解后后能能生生成成多多羟基醛或多羟基酮的化合物。羟基醛或多羟基酮的化合物。第一节第一节糖类化合物糖类化合物糖类是植物光合作用的初生产物，是一类丰富的天然产糖类是植物光合作用的初生产物，是一类丰富的天然产物，可分布于植物的各个部位物，可分布于植物的各个部位在自然界中分布极广。在自然界中分布极广。糖的分子中含碳、氢、氧三种元素
