1p掌握果蔬采收成熟度的判别标准及采收方法；掌握果蔬采收成熟度的判别标准及采收方法；p掌握果蔬采后预冷和催熟等技术要点掌握果蔬采后预冷和催熟等技术要点p了解其他采后处理方法对果蔬质量的影响了解其他采后处理方法对果蔬质量的影响教学目的教学目的2022/12/1812果蔬采后上市果蔬采后上市前一般需要经前一般需要经过哪些处理过过哪些处理过程？程？2022/12/182果果蔬蔬采采后后处处理理流流程程优质果优质果蔬产品蔬产品采收采收（确定成熟度）（确定成熟度）（确定成熟度）（确定成熟度）挑选挑选分级分级药物处理药物处理包装包装预冷预冷贮藏贮藏运输运输催熟催熟销售销售市场信息市场信息4主主要要内内容容p果品蔬菜的采收果品蔬菜的采收采收成熟度采收方法p采后处理采后处理p合适的采后处理技术能改善果蔬的商品性状，提高产品的合适的采后处理技术能改善果蔬的商品性状，提高产品的价格和信誉，为生产者和经营者提供稳固的市场和更好的价格和信誉，为生产者和经营者提供稳固的市场和更好的效益。效益。p了解和掌握果品蔬菜的采收成熟度的确定、采收方法和采了解和掌握果品蔬菜的采收成熟度的确定、采收方法和采后处理技术对果品蔬
