食品分析与食品分析与检验检验食品中水分含量的测定食品中水分含量的测定-指导老师指导老师苹果中水分含量的测定苹果中水分含量的测定 -常压干燥法常压干燥法GB/T5009.3-2003标准第一法标准第一法药监药监09组员：李开娅组员：李开娅 王芒芒王芒芒 孙晶晶孙晶晶 潘园园潘园园 张太艺张太艺食品中水分的测定方法有食品中水分的测定方法有v1、直接干燥法（常压干燥法）、直接干燥法（常压干燥法）v2、减压干燥法、减压干燥法v3、卡尔、卡尔*费休法费休法 -我我 们们 今天今天 学学 习习 用用 常压干燥法测苹果中水分。常压干燥法测苹果中水分。一、学习目标一、学习目标v1.掌握常压干燥法测定水分的技术掌握常压干燥法测定水分的技术v2.掌握数据处理分析方法掌握数据处理分析方法二、实验原理二、实验原理 在一定温度（在一定温度（101105）和常压下，将）和常压下，将样品放在烘箱中加热干燥。样品放在烘箱中加热干燥。除去蒸发的水分。除去蒸发的水分。干燥前后样品的质量之差即干燥前后样品的质量之差即为样品的水分含量。为样品的水分含量。三、实验任务三、实验任务v1、任务一：实验试剂和材料和仪器的准备、任务一
