蔬菜栽培基础蔬菜栽培基础 蔬菜种类识别蔬菜种类识别 123植物学的分类植物学的分类食用部位的分类食用部位的分类农业生物学的分类农业生物学的分类蔬菜分类蔬菜基础知识蔬菜分类植物学的分类植物学的分类植物学形态特征 种子植物种子植物 被子植物被子植物属属科科纲纲门门种种 单子叶植物单子叶植物 双子叶植物双子叶植物 十字花科十字花科豆科豆科茄科茄科葫芦科葫芦科伞形科伞形科菊科菊科百合科百合科禾本科禾本科蔬菜基础知识蔬菜分类食用部位的分类食用部位的分类 果花叶根茎食用肉质根类：食用肉质根类：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝、芜菁等食用块根类，食用块根类，如豆薯、葛等根菜类根菜类地下茎类地下茎类：如马铃薯、姜、藕、芋、慈菇等；地上茎类地上茎类：如莴苣、茭白、菜苔、石刁柏、榨菜等。茎菜类茎菜类普通叶菜类普通叶菜类：青菜、芥菜、芹菜、菠菜、苋菜、叶用莴苣等结球叶菜类结球叶菜类：结球生菜、结球甘蓝、大白菜等香辛叶菜类香辛叶菜类：葱、芫荽、韭菜、茴香等鳞茎类鳞茎类：洋葱、大蒜、百合、胡葱等。叶菜类叶菜类花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟花菜类花菜类瓠果类瓠果类：黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、瓠瓜、苦瓜、丝瓜等浆
