1、茶艺题目1、 单选题1、 世界上第一部茶书为 （A） 。A、茶经 B、 茶谱 C 、茶疏 D、茶录2、 唐代中叶盛行（ C） 。A 、点茶 B、瀹饮法 C 、煎茶 D、生烹煮饮3、 皇帝（D ）亲书了一部大观茶论 。A、汉武帝 B 、明高祖 C、唐玄宗 D、宋徽宗4、 宋代斗茶所用的茶盏以建安的（A）为佳。A、兔毫盏 B 、青瓷 C、白瓷 D、紫砂壶5、 与斗茶同时，宋代还流行一种泡茶游戏（B ） 。A、茗战 B 、茶百戏 C、茶诗 D、茶画6、 （ A）被称为中国历史上的茶圣。A、陆羽 B 、常伯熊 C、丹丘子 D、皎然7、 （ B ）被称为中国历史上茶艺师的祖师爷。A、陆羽 B 、常伯熊
2、C、丹丘子 D、皎然8、明代（C ）改革了泡茶方式，最终形成类似于现在的瀹饮法泡茶方式。A、朱元璋 B 、朱棣 C、朱权 D、明成祖9、明代（A）下令对贡茶经行了改制。A、朱元璋 B 、朱棣 C、朱权 D、明成祖10、紫砂壶树瘤壶由（）制作。A、龚春 B 、李仲芳 C、徐友泉 D、陈鸿寿11、 （ C）记载有：茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。A、食论 B 、本草拾遗 C、神农本草 D、本草纲目12、擂茶是用生姜、生米、 （D）做成，故又名“三生汤” 。A、芝麻 B 、黄豆 C、盐 D、鲜茶叶13、三国魏（D ） 广雅中记载了汤浇覆法饮茶方式。A、曹植 B 、曹丕 C、司马懿 D、张揖1
3、4、 （ D）写了脍炙人口的 “七碗茶歌” 。A、李白 B 、白居易 C、皎然 D、卢仝15、在唐代若有数个客人，则五人可分酌（C）碗茶汤。A、7 B 、5 C、3 D、416、 随着冲泡散茶的兴起，茶具中出现了茶壶，且以窑器为上，窑器中又以（A ）为最。A、紫砂壶 B 、青花瓷 C、粉彩 D、白瓷17、 （ B）是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。A、天人合一 B 、茶道精神 C、禅茶一味 D、明伦之礼18、 （ C）是茶道的基础，是茶道的必要条件。A、茶文化 B 、中庸思想 C、茶艺 D、自然之性19、 （ A）茶俗是三道茶。A、白族 B 、畲族 C、傣族 D、纳西
4、族20、日本茶道四规是和、静、清、 （B） 。A、雅 B 、寂 C、俭 D、真2、 判断题1、 唐代茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四种。 （）2、 饼茶需要经过炙、碾和罗三道工序，将饼茶加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。（）3、 唐代茶的饮茶法是除煎茶外，还有一种饮茶法是唐以前就盛行的煮茶法，即把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶末。（）4、 唐代的庵茶跟现在瀹饮法没有相似之处。 （ ）5、 宋代点茶用的是散茶。 （）6、 宋代饮茶之风盛行，风行评比调茶技术和茶质优劣的斗茶，也称茗战。 （）7、 中国最早“茶道”两字出自皎然的一首茶诗中。 （）8
5、、 日本茶道发展基于中国余杭径山寺的径山茶宴。 （）9、 宋代斗茶既为斗，就一定要决出胜负。决定胜负的因素有二，一是汤色，二是汤花，最后综合评定味、香和色。 （）10、 唐之前至唐宋时期，人们饮茶时加入葱、姜、盐等香料调料与茶混煮的习惯，到了元代逐渐被人们摒弃，而代之以更简单的清饮方式。 （）11、 元代除了继续饼茶的生产和使用外，散茶也渐渐在茶叶消费中占有了一席之地。 （）12、 中国六大茶类是在元代就已经全部出现了。 （）13、 明代喝茶方式的演变促进了紫砂壶和白瓷的发展。 （ ）14、 青花瓷在明代才最开始出现。 （）15、 雪水是软水。 （）16、 泡茶适合用水为自来水。 （）17、 宋代形成了五大名窑：官、哥、汝、定、钧。 （）18、 古人称用于泡茶的雨水和雪水为天水，也称为天泉。 （）19、 镇江中泠泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉，号称中国“五大名泉” 。 （）20、 中国宋代基本形成茶艺基本系统体系包括：插花、阅画、点香和品茗。 （）
