农产品保鲜科研发展方向和重点农产品保鲜科研发展方向和重点农产品保鲜技术正向着综合控制的方向发展，农产品保鲜技术正向着综合控制的方向发展，其中包括物理控制、化学控制、农业控制其中包括物理控制、化学控制、农业控制和生物技术控制。标准化、自动化和配套和生物技术控制。标准化、自动化和配套化以及有机化以及有机(绿色绿色)农产品贮运保鲜技术正农产品贮运保鲜技术正代表着一个时代的特征和发展趋势。代表着一个时代的特征和发展趋势。u无污染的制冷和气调技术；无污染的制冷和气调技术；u与农产品保鲜处理自动化控制有关的光电与农产品保鲜处理自动化控制有关的光电子学技术和计算机控制技术；子学技术和计算机控制技术；u能提高农产品的耐贮运性，提高抗病和抗能提高农产品的耐贮运性，提高抗病和抗冷性，控制完熟和衰老，最终提高保鲜效冷性，控制完熟和衰老，最终提高保鲜效果的果的转基因分子生物学技术转基因分子生物学技术；u利于环保的空气放电技术和真空减压技术利于环保的空气放电技术和真空减压技术u原子能辐射保鲜技术等都是正在发展而且原子能辐射保鲜技术等都是正在发展而且需要进一步发展的高新技术。需要进一步发展的高新技术。未来未来5年
