HACCP内审培训教材内审方法内审方法一、审核的目的一、审核的目的1、验证、验证HACCP体系是否符合方针、程序文件要求、法律法规和体系是否符合方针、程序文件要求、法律法规和相关标准的要求相关标准的要求符合性、适宜性。符合性、适宜性。2、所建立、所建立HACCP体系是否得到真正的、正确的实施和运行（维体系是否得到真正的、正确的实施和运行（维护）（包括：护）（包括：CCP点点是否得到有效的监控，是否得到有效的监控，HACCP计划方案的落计划方案的落实、实现情况）实、实现情况）有效性。有效性。3、验证我们所建、验证我们所建HACCP体系是否涵盖标准所有的七大原理、体系是否涵盖标准所有的七大原理、SSOP的八大原则及我们企业从原料接收的八大原则及我们企业从原料接收产品销售的整个活动产品销售的整个活动过程过程.充分性。充分性。4、向管理者报送审核的结果，以供管理评审（公正、客观的依据）、向管理者报送审核的结果，以供管理评审（公正、客观的依据）.在正式提交审核报告前：在正式提交审核报告前：1、评审证据的有效性、充分性和可靠性。、评审证据的有效性、充分性和可靠性。2、不符合报告的核查，是否已得到整
