食品企业物料管理要点汇总.docx

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资源描述

一、物料接收(一)原、辅料接收1、初验(1)原、辅料到货后,仓库首先检查送货凭单所列的项目是否与采购计划一致,然后逐一清点核对,必须完全相符。如有不符,但因某种原因需要验收入库时,应由物料部负责人签字确认后,方可验收入库。(2)检查外包装上有无明显的标记,标记上是否标明品名,数量、来源(产地)、规格、供应厂商、批号。(3)检查进厂原、辅料的外包装的完整性,每件外包装有无受潮、渗漏、水迹、虫蛀或鼠咬,以及有无破损及污染。易燃、易爆危险品的每件外包装上有无危险货物的包装标志。(4)将货物抽样于磅称上复称,核对毛重是否与标签一致。(5)经上述检查后,如一切完好,供货厂商完全符合采购计划的要求,仓库保管员则在送货凭单上签收。(6)如发现有损坏或与采购计划及其他不符合要求的现象,应保持货物原样,立即通知质量管理部检查处理。如需更换破损包装,则需在质量管理部的监督下进行。2、清洁(1)必要时,应在外包装清洁场所采用适当方法进行清洁工作。(2)清洁后的物料应置于洁净的地方。3、编号(1)对进厂原、辅料进行编号。(2)按照到货次序在编号记录表填写

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