中医辨证饮食护理主讲人:朱乐英康复科医食同源寓医于药 学习内容v了解食疗的起源与发展v 熟悉中医饮食疗法的原则及要点v熟悉饮食适宜及饮食禁忌v掌握辨证饮食护理饮食疗法的概念v简称食疗,即根据病情或病人的需要,采用针对性的饮食,对疾病进行治疗或防病健身的一种方法 食疗的起源古人说:民以食为天 食疗的发展v东汉(25220年)第一部药物专著神农本草经 治疗外感风寒,表虚自汗,服用桂枝汤后啜热稀粥助药力的方法,是一则很好的饮食护理。食疗的发展v唐代(618907年)食疗保健有很大发展 孙思邈 千金药方 安身之本,必资于食,强调一般情况下,应把食疗放在首位。v元代(12061368年)食疗有了新发展,忽思慧饮膳正要 注意日常食物的合理调配和添加适当的药物,以达到健康强身、防病治病的目的。中医饮食疗法的原则v因人因病,辨证施食v因时因地,灵活选食 v审证求因,协调配食 中医饮食要点(一)食物的性味 性、味是食物性能最重要的部分v性:也称四性,即寒、凉、温、热。有清热泻火、解毒和平肝安神等作用的食物,其性质是寒凉的。如:西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。有温中散寒、助阳补火和益气等作用的食物是温热的,如:姜