HACCP体系在UHT灭菌奶中的应用国家质量认证培训中心新疆培训基地 乌鲁木齐解放北路乌鲁木齐解放北路261号银盛大厦号银盛大厦28F1UHT牛乳的工艺流程2原奶检验贮 存理化指标：脂肪%：3.10；蛋白质%：2.95；密度(20/4)1.0260；酸度(以乳酸表示)%:0.162；酒精实验：至少要过74酒精温度8，时间不超过24h，超过24h，需重新检测配 料预 热均 质板换使温度达到65-85压力：国产设备：18-25Mpa，一级均质压力：10-20Mpa，二级均质压力：8-10Mpa。进口设备：均质压力：150170bar预杀 菌进料温度8，压力0.4公斤，杀菌温度控制在85-90。闪 蒸真空度:-0.086Mpa,出闪蒸温度30-50,进闪蒸温度85-90。冷 却冷板，进口温度25-30,出口温度不高于。贮 存温度8UHT牛乳的工艺流程3入 库包装好产品，即可入库保温实验中性产品：温度332,存放57天。出厂分销必须在保温期到后经检测合格后投放市场。超高温瞬时灭菌温度：中性奶1372无菌灌装贴吸管热溶胶温度145-175装 箱贴好吸管的产品装箱4液态奶危害分析工作表（利乐包、利
