化 学（基础模块）2020年版新课标中等职业学校必修课程灵犀地2022年12月31日第五章简单有机化合物及其应用有机化合物简称有机物，通常指含有碳元素的化合物（如蔗糖、蛋白质等），但不包括一些简单的含碳化合物（如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钠等）。除含有碳元素外，绝大多数有机化合物含有氢元素，有些还含有氧、氮、硫、磷等元素。有机化合物与人类的关系非常密切，在人们的衣食住行方面，以及医疗保健、工农业生产、能源、材料和科学技术等领域中都起着很重要的作用。本章将介绍一些简单有机化合物的相关知识，以及它们的应用。主目录有机化合物的特点和分类1 烃2 烃的衍生物2 3有机化合物的特点和分类5.1 有机化合物的特点和分类 我们的生活中处处可见有机化合物。例如，塑料用品都是由有机化合物组成的，如图5-1所示；很多食用品（如面、米、油、酱、醋、茶等）也是由有机化合物组成的，如图5-2所示。除了这些，你还知道哪些物品是由有机化合物组成的？有机化合物有什么特点呢？想一想图5-1 塑料用品 图5-2 食用品5.1 有机化合物的特点和分类 1性质特点 5.1.1 有机化合物的特点有机化合物一般难溶于水，易溶于有机
