1、好利来（石家庄）桥西区市场调查报告班级：12 电商（1）班小组成员：董帅：201292160009张子聪：201292160006孙彬：201292160012 佟泽：201292160013左鹏华：201292160014日期：2014.06.13指导老师：张淑梅2目录一、调查背景二、调查内容三、调查方法四、调查执行五、调查问卷分析六、调查结论综述七、对好利来的消费生产建议八、好利来的市场调查问卷设计（附） 3一、调查背景好 利 来 企 业 创 建 于 1992 年 9 月 ， 现 为 拥 有 上 亿 元 固 定 资 产 ， 七 千 多 名员 工 ， 及 北 京 好 利 来 企 业 投 资
2、管 理 有 限 公 司 、 北 京 好 利 来 工 贸 有 限 公 司 、 北京 好 利 来 商 贸 有 限 公 司 等 三 家 控 股 公 司 的 大 型 食 品 专 营 连 锁 企 业 集 团 ， 创 始人 及 现 任 CEO 为 著 名 摄 影 人 罗 红 。好利来经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品，拥有分布于全国 70 多个大中型城市的近千家直营连锁店的大型食品专营企业集团。多年以来，好利来一直以行业领跑者的姿态在迅猛发展， 2000 年被中国名牌产品市场保护调查所列为国家“重点保护品牌” ；2002 年成为食品行业首家被中国消费者协会授予
3、 315 标志的企业，通过 ISO9000:2000 质量管理体系认证；2003 年，通过 HACCP食品安全体系认证，并被国家食品质量监督检验中心列为食品行业唯一一家月饼生产过程全程跟终的企业，并批准在产品外包装上注明：“国家食品质量监督检验中心产品保证”字样。2002 年 2004 年，凭借自身强劲实力，好利来蝉联了全国月饼、蛋糕销量双冠王。2005 年 -2007 年好利来月饼市场上一直保持稳定的增长,品牌的推广力度仍然很强,央视和北京的站牌及车体主流广告媒体上都有呈现,将月饼品牌做到京城首屈一指的地位;2007 年4好利来继续在以北京为中心，广告媒体投放在电视，公交车车体广告，站牌等广
4、告载体上，继续以强大的品牌效应，将品牌继续做大，维护和提升品牌在销费者心中的认知度，所以在 2007 年仍会有不错的业绩表现.好利来于 1992 年 9 月入住石家庄，经过几年的艰苦奋斗和不懈努力，好利来糕点已深受石家庄广大消费者的信赖与厚爱。石家庄好利来蛋糕始终以顾客满意为最高宗旨，诉求最优质的品质，101%的服务以及高标准的卫生管理，无论哪一家好利来连锁店，都以统一明亮的店面优质清新的购物环境、热情温馨的服务和精益求精的产品，充分展示着好利来独具魅力的企业形象和产品特色。目前，好利来在石家庄市区已有 20 多家连锁店，发展势头良好，顾客满意度高。在石家庄市桥西区，目前好利来在本区的市场占有
5、率还不是很高，宣传力度也有待加强。桥西区目前拥有近 50 万人，如此大的人口基数，对石家庄桥西区好利来来说应该是一个很有潜力的市场。二、调查内容1 受访对象的人口特征统计主要内容包括性别、年龄、生日、受教育程度、职业、爱好、月消费情况、居住城区2 好利来石家庄店现况调查通过对好利来公众知晓度、美誉度和消费者满意度、忠诚度以及主要竞争对手、社会环境的深入调查研究，了解好利来经营过程中值得学习和借鉴的市场营销经验并从中及时发现存在问题。3 广告投放信息调查消费者收听收看广播电视和报刊情况包括消费者获取广告信息尤其是接收蛋糕等生日礼品信息的渠道、途径和态度等情况。54 大学生生日消费倾向调查对学生生
6、日消费倾向尤其是生日蛋糕的消费需求、消费频次、消费支出、品牌要求以及消费场所选择等。6三、调查方法1 ，本次调查为问卷调查与收集二手资料相结合的方法。2 问卷调查方式：进入宿舍访问和拦截式校访。7二手资料收集方式：内部资料可以从企业内有关部门或企业内部数据库获得；主要是以会计统计为基础的内部报告系统和其它档案资料。而外部资料可以从公开出版物、信息提供商、外部数据库等渠道获得。四、调查执行1 访员组成：调查需访员 5 名，由经过训练具有市场调查经验的大学生访员组成。小组组长：董帅组员：张子聪，孙彬，佟泽，左鹏华2 质量保证：调查过程中严格对访问进行全程质量控制，. 3 监控系统：本次调查设总督导
7、和总执行长；并在不同调查地设有实地执行长和实地督导（包括督导助理）。 问卷完成后由访员进行 100 的审核并由督导进行 100 审核签收；4.左鹏华和佟泽负责调查问卷，张子聪负责照相和协助其他小组成员，董帅和孙彬负责汇总和撰写报告。五、 调查问卷分析共计发放问卷 50 份,回收有效问卷 50 份,有效回收率为 100%。1、您的性别选项 小计 比例男 15 30%8女 35 70%2、您的年龄选项 小计 比例20 岁以下 4 8%21-25 岁 21 42%26-30 岁 19 38%31 岁以上 6 12%3、您的职业选项 小计 比例学生 23 46%白领 16 32%经营个体 5 10%其
8、他 6 12%4、您认为好利来对于其他品牌的劣势选项 小计 比例价格高 30 60%口味少 11 22%品种少 5 10%质量问题 2 4%其他 2 4%5、您主要通过哪种方式了解好利来相关信息?选项 小计 比例互联网 6 12%报纸等纸类媒体 23 46%9同学朋友介绍 16 32%其他 5 10%六、调查结论综述此次调查为 15 个问题。 调查对象基本情况，通过问卷第 1 题与第 2 题得知 受访者中 70%为女性消费者，30%为男性消费者 80%的受访者年龄阶段在 19 至 35岁。对于好利来的消费市场调查，此次问卷调查中约有 46%的人了解好利来是通过电视、杂志、广告等媒体方式，而有
9、32%的年轻人是通过同学朋友间介绍得知的，余下的则是依靠网络传媒或其他方式得知。60%消费者认为好利来的商品价格过高，对于价格过高有很多不满。七、对好利来的生产销售建议存在的问题：1、产品质量问题，好利来的面包的保质期存在问题，以及生产和卫生监督不到位。好利来自成立至今已有20年光景，日益强大的发展速度让好利来成为蛋糕行业中的佼佼者。但近年来，好利来面包产品质量问题不断，面包中出现蟑螂、篡改日期、缺斤少两等屡遭消费者投诉，其品牌美誉度大不如以前。2012年 10月9日，江西新闻报道 南昌好利来买食品索发票竟遭打白条记者介入后当场开发票一文，10月8日，南昌市民投诉称，在好利来南京西路糕点店购买
10、了食品索要发票却遭遇“发票用10完了，下次来取”的说辞。市民质疑南昌好利来此举有逃税之嫌。9日，记者介入后，南昌好利来南京西路糕点店当场开具了发票。2012年 8月8日，食品中国发布报道 好利来面包现蟑螂续厂商称问题在包装和质检称，一位不愿透露姓名的消费者日前爆料称，其家人在好利来天津某门店购买的面包里发现一只虫子，形似蟑螂，并称面包在保质期之内。消费者还对好利来公司的质检提出质疑。好利来公司于报道发表数日后对中国网财经中心发来声明称，问题出在包装材料外纸箱和质检环节。声明中称，好利来公司主动联系了消费者并积极地进行了处理和赔偿，该消费者表示满意。2012年 8月2日，北方网发布报道 好利来遭
11、天津网友投诉面包内部惊现蟑螂称，近日，一位天津的消费者在微博爆料称，其家人在天津好利来门店购买的面包包装里惊现蟑螂，该消费者还对好利来公司的质检提出质疑称，该公司门店工作人员不负责任。经核实，此事确为实情。记者随后致电北京好利来工贸有限公司进行求证，该公司品控部黄先生表示，需与天津方面调查核实后，再做处理。2012年 3月23日，齐鲁网报道 济南好利来一批次产品 “早产”一天成行业潜规则一文，称据了解，刘女士3月12日在市中区玉函路好利来蛋糕店购买了一袋面包，回家后竟意外发现包装上生产日期显示为3月13 日。难道生产日期也能提前? 刘女士到店里进行交涉。最后，店方同意向刘女士赔偿10袋相同的面包。刘女士也表示同意。但更让刘女士感到意外的是，店方称市区的连锁店都遇到了
