1、第十二单元“化学与生活”主题复习,化学与生活,人类重要的营养物质,化学元素与人体健康,有机合成材料,蛋白质,糖 类,油 脂,维生素,无机盐,水,六大营养素,蛋白质,构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的原料；提供能量,由C、H、O、N等元素,血红蛋白,血红蛋白与CO结合能力是氧气的200300倍，因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合， 从而造成人缺氧而窒息死亡,煤气中毒,主要机体蛋白质,使蛋白质变性的因素:,强酸 强碱 重金属盐 甲醛,糖 类(主要能源),重要的供能物质，提供人类所需总能量的60%70%,由C、H、O三种元素组成的化合物,淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H1
2、2O6、蔗糖 C12H22O11,葡萄糖 C6H12O6,每克葡萄糖约放出15.6kJ的能量,油 脂(备用能源),为人体储存备用能量,植物油呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪,花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油,维生素,调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康,缺维生素A 夜盲症 缺维生素C 坏血病,维生素有A、C、D、E、K、B1、B2、B6等20多种。,1.给我们平时常吃的食物找“家”：,米饭萝卜苹果白菜鸡蛋花生玉米猪肉黄瓜鲜奶,主要含蛋白质的有 ；主要含糖类的有 ；主要含油脂的有 ；主要含维生素的有 。,3.六大营养素中，可以提供能量的是（ ），是有机物的是（ ）,2.甲醛会和蛋白质发生
3、反应，破坏蛋白质的结构，使其变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害（ ） A.食醋B.牛奶C.豆浆D.糖水,B C,糖类、蛋白质、油脂、维生素,糖类、蛋白质、油脂,世界上已知元素(100多种),人体中所含元素(50多种),以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）,以无机盐形式存在的,常量元素（含量0.01%）：,微量元素（含量0.01%）：,必需元素,非必需元素,有害元素,铁、锌、硒、碘、氟等,汞、铅、铊、铍、镉等,钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,40多种,共11种,(20多种),铝、
4、钡、钛,化学元素与人体健康,1.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。（1）缺乏维生素A，易患 。（2）缺乏维生素C，易患 。（3）人体缺乏铁元素会引起 。（4）幼儿及青少年缺钙会得 和 。老年人缺钙会 ，容易发生 。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 。（6）甲状腺肿大是缺乏 。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏 。（8）龋齿是缺乏 。,夜盲症,坏血病,佝偻病,发育不良,骨质疏松,骨折,硒元素,碘元素,锌元素,缺铁性贫血,氟元素,2、某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是（ ） A无机盐 B油脂 C蛋白
5、质 D维生素,D,B,3、下列叙述正确的是 ( ） A青少年的生长需要大量蛋白质，所以要多吃水果 B油脂和糖类物质都能够为人体提供热量 C合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料 D焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法,4.国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是（ ）A碳 B氢 C氧 D碘,D,有机化合物,无机化合物,含,小分子 CH4、C2H5OH、C6H12O6,有机高分子化合物,CO、CO2、H2CO3、碳酸盐除外,有机合成材料,化合物,蛋白质、淀粉,氧化物、酸、碱、盐,有机材料,有机高分子材料,天然材料合成材料:,链
6、状结构,热塑性,塑料,网状结构,热固性,塑料合成纤维合成橡胶,棉花、羊毛、丝、麻、 天然橡胶。,（聚乙烯 聚氯乙烯）,（电木 电玉）,合成材料的利与弊利：大大方便了人类的生活弊：带来了环境问题如何解决“白色污染”问题？减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋。 重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等。使用一些新型的、可降解的塑料。回收各种废弃塑料。,1、鉴别下列物质：*羊毛纤维和合成纤维. 将其分别点燃，燃烧时有烧焦羽毛气味的是羊毛纤维.,2、加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。现有下列衣料羊毛织品棉花织品 化纤布料蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）A B C D,D,3下列物质中不属于有机化合物的是（ ） A淀粉 B甲烷 C乙醇 D碳酸钙,4下列物质中属于有机合成材料的是 （ ) A羊毛 B棉花 C腈纶 D合金,D,C,
